Plutôt qu'un dédoublement de personnalité, je dirais que le pouvoir le plus effrayant du cahier est précisément de complètement transformer son propriétaire. Chez Light -> Kira, ça donne un sociopathe total, puisque comme tu dis, il n'hésite pas à sacrifier sa famille (ou "sa" compagne) si ça peut lui permettre de se sauver.
Quant à savoir ce qu'il aurait été s'il n'avait pas découvert le cahier, on sait qu'il a un fort sens de la justice et une grande intelligence aux observations faites au début du manga et pendant sa période d'amnésie, donc je pense qu'il aurait fini policier d'élite, comme son père, en meilleur.

A peine a t'il trouvé le Death Note et l'a t'il essayé - parce que, je cite, "il s'ennuyait" - qu'il déclare : "j'ai déjà eu ce que je voulais" en parlant du carnet. Il l'a déjà recouvert de noms avant même de voir Ryuk. Pire que ça, il croit que Ryuk va lui prendre son âme et il s'en fiche. J'ai effectivement confirmation que Light est donc pathologique avant même d'avoir accès au pouvoir du Death Note.
Bien que l'auteur parle d'un "bon gars" dans "How to read", là je trouve que son interview est un peu simpliste par rapport à ce qu'il a pu écrire auparavant.

Le fait qu'il ait déjà fait un usage intensif du cahier n'infirme en rien ce que j'avance, au contraire : le pire pouvoir du cahier, c'est de corrompre instantanément et irrémédiablement son propriétaire.